随着群众生活水平的提高，过于精细化的饮食成了高血压、高血糖、高血脂、高胆固醇等“四高”的推手。营养专家表示，如果居民能够坚持通过合理安排一日三餐补充膳食纤维，便能有效对抗这些“富贵病”。

“膳食纤维是一种不能被吸收的糖类，曾一度被认为是无营养物质而长期得不到重视。事实上，正是其不能被吸收的属性，让它具有对抗‘四高’的保健功能。”天津中医药大学营养学教授陆征丽说。

陆征丽介绍，膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，可溶性的主要源自果胶等，如香蕉肉表面的黏液；不可溶性的主要来自麦麸等谷类粮食。“以不可溶性的膳食纤维为例，由于其具有遇水变大的特性，食用它可以造成饱腹感，进而降低热量摄入，使糖分在单位体积内密度降低，使血液吸收糖的速度降低，从而降低血糖。”她说。

陆征丽表示，膳食纤维可以与甘油三酯相结合，有利于降低血压、血脂和胆固醇。此外，膳食纤维还有利于通便排毒。

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