中国武警总医院营养科主任 中国医师协会临床营养专业委员会常委吕利教授，做客《健康大财富》，为我们讲述：膳食纤维为何被称为“肠道清道夫”？

     膳食纤维是不能被消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等。根据是否溶于水分为两类：不溶性膳食纤维和水溶性（可溶性）膳食纤维。吕利教授指出：对人类有营养的膳食纤维特指可溶性膳食纤维。

     由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出，因而有“肠道清道夫”的美誉。膳食纤维吸收水分后膨胀，增加了大肠中粪便的体积，使大便变得松软，促进大肠的蠕动，缩短了粪便通过肠道的时间，从而具有防止便秘和腐败物刺激而诱发肠癌的作用。同时吕利教授还指出：膳食纤维也是人类代谢性疾病的克星。代谢性疾病也指营养代谢性疾病，比如糖尿病、高血压、痛风、脂肪肝肥胖、高血糖等都属于代谢性疾病。

吕利教授讲述了一位80高龄的老首长，严重便秘25年之久，天天靠灌肠等方式排便，异常痛苦。当吕利教授每天给老首长额外补充15g可溶性膳食纤维之后，奇迹发生了！老首长排出了大量的宿便！

中国营养学会在2000年提出，成人每日膳食纤维适宜摄入量为：25~35g；而2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据显示： 国人膳食纤维平均摄入量约13g，能达到25g的人群不足5%。普遍严重不足！因此需要额外补充膳食纤维。

膳食纤维作为肠道清道夫，可以解决便秘问题。在本期的《健康大财富》中，中国武警总医院营养科主任中国医师协会临床营养专业委员会常委吕利教授，将为我们揭秘膳食纤维为何是人类代谢性疾病的克星。

膳食纤维有助于减肥

人体摄入过多能量而又未被及时消耗时，就会转换成脂肪储存在体内。每天摄入25g左右的膳食纤维，有助于阻止人体吸收过多的能量。水溶性膳食纤维在胃里吸水膨胀，产生饱腹感，并延缓胃排空，从而减少食物摄入。在肠道可以延缓食物的吸收。所以吕利教授指出：在调解个人饮食结构的大基础下，膳食纤维能够起到很好的辅助作用，预防由于营养过剩所引起的慢性疾病。

膳食纤维有助于胆固醇、血糖、甘油三酯的控制

膳食纤维还可以预防结肠癌及痔疮

如何保证每日膳食纤维的摄入量？

膳食纤维可以在各类蔬菜，粗粮中获得。常见食物膳食纤维含量见下表

中国营养学会在2000年提出，成人每日膳食纤维适宜摄入量为：25~35g；而2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据显示： 国人膳食纤维平均摄入量约13g，能达到25g的人群不足5%。普遍严重不足！因此需要额外补充膳食纤维。

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