新密市新华路食药监所开展春季学校食堂食品安全专项治理-独家特稿-法制文化传播中心

新密市新华路食药监所开展春季学校食堂食品安全专项治理

法制文化传播 2017-03-01 08:07:32 浏览：1765次

为切实保障春季学校食堂食品安全，强化学校食品安全管理，维护广大师生的饮食安全和身体健康，有效防控食物中毒事故发生，新密市新华路食药监所，开展为期一个月的春季学校食堂食品安全专项检查。
一、是自查自纠，消除隐患。要求本辖区、各个学校全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。各学校食堂在春季食品安全期间必须做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底清洁消毒设施设备、彻底清洗消毒保洁餐用具、彻底检查清理库存食品。
二、是加强培训，落实制度。督促学校对食堂从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控;严格落实学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，确保所有从业人员均具有有效的健康证明，建立每日晨检制度和从业人员健康管理档案。

三、是突出重点，部门联动。与教育部门密切配合，结合学校自查情况，对学校食堂食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品添加剂的管理等情况进行检查，重点检查学校食堂食物中毒防控工作。
四、是创新模式，明厨监管。要求具备条件的学校食堂架设安装视频监控系统，对学校食堂食品加工操作重点场所、重点环节进行视频电子监控，实现日常监管数字化、信息化和透明化。
五、是量化分级，完善档案。及时公示学校食堂食品安全监督量化分级动态等级，对量化分级动态等级较低的增加监管频次，动员广大师生和家长积极参与学校食堂食品安全监督。

新密市新华路食药监所王伟段凤鸣